税の設定（軽減税率）

「税の表記方法」を「内税表記」にしてください。

「税の表記方法」を「外税表記」にしてください。
「税率」には、商品や明細に適用される税率を入力してください。
たとえば、軽減税率の対象となるテイクアウトの注文フォームであれば、8%です。

フォームを作る際には、あらゆる箇所の金額を税抜で設定してください。
料金の入力欄の近くある税率の欄は空欄のままにします。

飲食店のテイクアウトやデリバリーの注文フォームの場合、メニューの税率は軽減税率が適用されて8%です（間違っていたらご指摘をお願いします）。
ただし、配送料など軽減税率の適用外の料金は10%になります。

「税の表記方法」を「外税表記」にしてください。
「税率」を8%にしてください。
ここで設定した税率は、既定の税率としてメニューに適用できますので、フォームを作るのが楽になります。

各商品の「金額」の下に「税率」という入力欄がありますが、空欄のままにします。
ただし、配送料だけは「税率」に10を入力してください。
これで、配送料だけは10%、他のメニューは8%の注文フォームを作れます。